生産者名：シャトー・アントニャック

容量：750ml

ケース入数（本）：12

JANコード：3460942001003

 生産国：フランス

生産地域：ランドック・ルーション

品種：シャルドネ 100%

タイプ：白ワイン　辛口

生産者：ブルゴーニュに代々続くブドウ栽培農家の出身であり、故郷でワイン造りに情熱を注ぐ一方、ブルゴーニュの外にもシャルドネとピノ・ノワールの可能性を模索していた。新たなテロワールを求める中、彼らが辿り着いたのは、南仏シャルドネの聖地と名高いリムーのシャトー・アントニャック。このシャトーには1970年代にランドックで初めて植樹されたシャルドネやピノ―ノワールの畑が現存している。1997年にシャトーを購入した当時、畑やセラーは荒れ放題だったが、オーナーのジャン・リュックとクリスチャンは3年がかりでワイン造りの環境を整えた。

香り：プティ・ペイルジャックといえる華やかな香り

味わい：目の詰まった非常に滑らかな果実。表情豊かで飲みごたえのあるフルーティなシャルドネ。

飲み頃温度：7-14℃

合う料理・チーズ：どんな料理でも合わせやすい。ベイクドアボカドなど。

産地詳細：カルカッソンヌから南に50㎞、リムーのオート・ヴァレ地区にある。1960年代にシャルル・ラミールが設立し、1970年代にラングドックで初めてシャルドネを植樹した。畑はオート・ヴァレにある。ラングドックで最も海抜の高いところにあり（最高500ｍ）、近くにあるピレネー山脈の影響を受けた地中海性気候。山間部にあるため、周囲の生産エリアよりも涼しく、特に夜間に気温が急落する（昼夜の気温差12-30度）。糖度は昼の太陽によって育まれ、涼しい夜により酸が保たれる。

土壌・栽培：粘土石灰土壌。畑の標高は350－500m。

発酵・醸造：18度以下で温度管理しながらステンレスタンクにて発酵。マロラクティック発酵後、澱とともに2-3月まで熟成させる。

熟成：ステンレスタンク